特性与功能：
产品具有较低糊化温度，糊液透明，粘弹性好，凝胶性强；抗盐性和抗老化性好；具有较高的冻融稳定性，凝沉性弱，能够赋予制品较好的组织形态。
推荐产品：乙酰化二淀粉磷酸酯（E1414） 、磷酸酯双淀粉（E1412）
具有比较强的粘性及凝胶性，粘度高，粘结性好，糊液透明，粘弹性好，能赋予肉丸弹、硬、脆的特点。
推荐产品：乙酰化二淀粉磷酸酯（E1414）、磷酸酯双淀粉（E1412）
具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性，储存稳定，能使饺子皮光滑而富有弹性，冷冻不开裂，水煮不浑汤。
推荐产品：食用预糊化淀粉（E1400）
具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性，储存稳定，能使汤圆皮光滑而富有弹性，冷冻不开裂，水煮不浑汤。
降低成本：改性木薯淀粉用于生产某些类型的面条，例如粉丝，面食面条，以降低成本并在方便面生产中代替马铃薯淀粉和改性马铃薯淀粉。
推荐产品：醋酸酯淀粉（E1420）
降低成本，具有增加粘度的特性。在保持品质和品味的同时还可用作牛奶替代品降低成本。
推荐产品：羟丙基二淀粉磷酸酯（E1442）、乙酰化二淀粉己二酸酯（E1422）
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